09.07.2004, kg/Karlheinz Günster

Hut ab vor dem Holunder

Rebecca Smith macht aus dem Holunder viele leckere Sachen

Allen Grund zur Freude hat derzeit Rebecca Smit aus Hub bei Wang, die um ihr großes Anwesen Hanselhub unzählige Holundersträucher, die teilweise über sechs Meter hoch sind, abernten kann. Dass sich dieses Geißblattgewächs hier so entfalten kann, liegt daran, dass so ein Strauch Glück bringt und dass man nicht einfach ein lebendes Gewächs umschneiden solle, versichert sie. Sträucher, die doch weichen mussten, wurden an anderer Stelle wieder eingepflanzt. Aus den Blüten entstehen derzeit Hollerkücherl, Sirup, Saft und vieles mehr. Der Holler, wie er auch genannt wird, genoss früher wegen seiner Heilkraft so großes Ansehen, dass die Menschen den Hut zogen, wenn sie an einem solchen Busch vorbei kamen.